식사 순서 하나만 바꿔도 건강이 달라집니다.“채소를 먼저 먹는 습관”이 바로 그 비결인데요, 많은 연구에서 이 습관이 혈당 관리, 체중 조절, 소화 건강까지 두루 좋은 영향을 준다는 사실이 입증되고 있습니다.특히 현대인의 식단처럼 탄수화물과 지방이 많은 식습관에서는 채소 먼저 먹기 습관이 필수가 되어야 해요.1️⃣ 혈당 급상승 억제탄수화물을 많이 섭취하면 식후 혈당이 급격히 올라갔다가 빠르게 떨어지는 현상이 반복됩니다.이런 혈당 롤러코스터는 피로감, 식후 졸음뿐 아니라 인슐린 저항성을 키워 장기적으로는 당뇨병 위험을 높이죠.하지만 채소를 먼저 먹으면 이야기가 달라집니다.채소 속 식이섬유가 탄수화물의 소화·흡수를 늦춰 식후 혈당이 천천히 오르게 도와주기 때문이에요.특히 공복 혈당이 높거나 당뇨 전단계에 있..
